1.莴笋用刀削掉外皮,一定要削干净,要不然吃起来有丝哦,削好清洗干净待用
2.把削干净外皮的莴笋切成细丝,也可以借助工具刨成丝,弄好放入盘里待用。
3.把莴笋丝放入大碗里,放入一勺盐,搅拌均匀,腌制20分钟
4.莴笋丝腌制的时候,我们把红辣椒清洗干净切成末,蒜头去皮清洗干净切成末待用。
5.莴笋丝腌制好以后,戴上手套,把莴笋丝的水分挤干,把挤干水分的莴笋丝放入碗里,放入蒜末和红辣椒末。
6.放入适量白醋,适量鸡精,适量白糖,适量芝麻油。
7.用筷子搅拌均匀,再稍微腌制10分钟,这样会更入味哦。
8.开胃的凉拌莴笋丝做好了,清爽解腻,好吃的停不下来。
凉拌莴笋丝的做法 扩展
主料:
莴笋1根,小米椒2根;
配料:
大蒜2瓣,盐半勺,生抽1勺,香油1勺,醋半勺,鸡精半勺,白糖适量;
凉拌莴笋丝的做法步骤:
1.小米椒2根切丝,大蒜2瓣切末;
2.莴笋去皮洗净切片,改刀切细丝,
3.莴笋丝放入半勺盐腌10分钟;
4.挤出水分后,放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、鸡精半勺,白糖适量拌匀
凉拌莴笋丝的做法 扩展
1.准备莴笋一根,削皮洗净备用!
2.莴笋用刨丝器刨成细丝备用!
3.水烧开加入少许盐和几滴油,放入莴笋丝焯水10秒左右即可!
4.焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2~3遍,保持莴笋丝的脆感!
5.捞出沥干水分,加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右!
6.把腌制莴笋丝的水挤出来,放入一勺白糖,1勺白醋,10滴香油拌匀腌制入味即可!
7.做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可